gesammelte Rezepte von Oma
- 300 g Mehl
- 4 Eier
- Salz
- etwas Wasser
Zutaten zu einem zähflüssigen Teig mischen und 30 Minuten ruhen lassen.
Vom Brettchen in gesalzenes, kochendes Wasser schaben, danach warm abspuelen.
Kochen bis die Spätzle an die Oberfläche schwimmen, heraus nehmen und servieren.
Spaetzleauflauf: Fuer die Fuellung 300 g Zwiebeln duensten, mit Parmesan bestreuen.
Makaroniauflauf: Fuer die Fuellung Paprika und gekochten Schinken, Eiersahne und Kaese drueber.